lunes, 31 de diciembre de 2012

LA HORA D

Buceando en el refranero popular, se puede encontrar una frase casi lapidaria:"desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo".Y ya son muchas las personas que siguen el consejo.
Los tiempos de un rápido cafe han quedado atrás y , hoy,la hora del desayuno se ha convertido en un momento para disfrutar de propuestas deliciosas , lugares llenos de encanto y, por supuesto, de la mejor compañía.Las antaño interminables comidas de trabajo o las cenas entre amigas , así como el cansancio de la mañana siguiente, han dejado paso a apetecibles y saludables citas para desayunar.¡Y es que no hay modo mejor de comenzar el día¡.
La oferta actual es infinita:desayunas dulces, salados, madrugadores, brunch......Pero siempre sin prisas, ya que la tendencia slow breakfast también llega para quedarse en EL RINCON DE ANITA.



CONVERTIDO EN LA CITA IT, EL DESAYUNO ES EL NUEVO PUNTO DE ENCUENTRO DE AMIGAS, REUNIONES DE TRABAJO O , ENTRE LOS MAS INDEPENDIENTES ,EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR EN SOLEDAD.


viernes, 28 de diciembre de 2012

PRESENTACION EN DIRECTO EN EL RINCON DE ANITA

HOY A LAS 18H, PRESENTACION EN DIRECTO EN EL 


RINCON DE ANITA, EL LIBRO:




 MUJERES DESESPERADAS:LIBRO DE COCINA.

Las protagonistas de la serie presenteran el 

libro y firmaran los ejemplares al publico 

existente.


!NO OS LO PERDAIS!





Este libro donde encontrará más de 125 platos apetitosos y 

fáciles de preparar que han popularizado las mujeres 

desesperadas favoritas de Estados Unidos...y del mundo 

desde hace 7 años.


Bree nos propone:




Pequeños sándwiches

Pato asado en dos tiempos

Muffins de arándanos



Susan nos sorprende con:



Margaritas


Chili vegetariano

Barritas de choc
olate y caramelo


Gabrielle nos agasaja con:



Pollo con arroz

Chocolate cali

ente mexicano

Piña asada glaseada



Lynette nos mima con:



Pollo frito adobado


Fideos clásicos con mantequilla


Galletas de la niñera



Edie nos deleita con:



Camembert al horno


Espaguetis finos con salmón ahumado


Ostras escalfadas con champán



¡Y muchas más!

jueves, 27 de diciembre de 2012

SABOREAR LA VIDA A PEQUEÑOS SORBOS

Por su riqueza de variedades, matices ,aromas y sabores, el vino representa el perfecto equilibrio entre la cultura y la gastronomía.Además , su historia,su complicado proceso de elaboración y las condiciones que lo rodean o convierten en un interesante objeto de estudio y debate. Ya lo dijo el gran William Shakespeare ,"el buen vino es jovial criatura si de él se hace buen uso", y precisamente para transmitir la importancia de un consumo adecuado de alcohol,nace el programa europeo Vino con moderación promovido por el sector vinícola para transmitir a la sociedad el lado más saludable del vino.



¿Algunos consejos?Entender y apreciar el caldo que se está bebiendo , acompañarlo de una buena comida ad hoc, degustarlo lentamente para apreciar sus múltiples sabores, olores y matices......

miércoles, 26 de diciembre de 2012

LIBROS Y FOGONES

Manjares para deleitar la mente.El gusto no es el único de los sentidos que puede disfrutar de las creaciones culinarias de los grandes maestros.La gastronomía se está consolidando cada vez más como materia de culto y prueba de ello es el gran protagonismo que está cobrando tanto en los cines como en los primeros puestos de lista de best sellers. La temática es tan amplia como el espíritu creador de los grandes chefs de la cocina, siempre abierta a nuevos horizontes. Eso pensó Patricia Arribálzaga al aunar moda, arte y repostería en su libro Cupcakes, Cookies & Macarons de Alta Costura. 
Un universo de zapatos, vestidos , bolsos y motvos naïf subidos a deliciosas cupcakes nacidas de la imaginación de su autora, que explica al milímetro en cada una de sus recetas cómo crear estos postres"de tendencia".


Precisamente tanto la cocina como la moda, temas tradicionalmente asociados a la mujer, parecen estar a día de hoy monopolizados por genios masculinos, o eso podríamos pensar hasta leer Hay una mujer en la cocina, de Gervasio Pérez, en el que 48 prestigiosas cocineras nos presentan la forma de entender su pasión culinaria mediante sus mejores recetas. Tradición, vanguardia, ecología, romanticismo......Con estas armas defienden ellas su papel ante el fogón. Un hombre que también sabe lo que es poner su alma "en el asador" es el chef de Aponiente , Angel León. Con la presentación de su primera obra, Chef del mar, rinde homenaje a todo lo que brinda el océano:materia prima , sabor, inspiración, y ante todo tradición.
La obra más buscada de 2013 por los verdaderos amantes de la gastronomía será el cuaderno gastronómico Apicius 19.Basada en las creaciones de los chefs más prestigiosos del mundo, es un compendio de las últimas técnicas del panorama culinario y gastronómico , un viaje por la cultura de la Alta Cocina examinada desde el punto de vista cualitativo y técnico de su esencia.

SOLO PARA GOURMETS.

1.Come in, we´re closed:an invitation to staff meals at the world´s best restaurants.
2.Apcius 19.
3.Chef del mar.
4.Hay una mujer en la cocina.

lunes, 24 de diciembre de 2012

Esta noche hay una FIESTA.


Las NAVIDADES son la excusa perfecta para DISFRUTAR DE PLATOS que alegran los PALADARES......¡Y LA VISTA¡.

Aunque el plato principal es la auténtica estrella , los entrantes tienen que estar a la altura de las circunstancias.
Aparentemente lo más sencillo puede llegar a ser los más exquisito.

Los moluscos son un clásico inevitable en las bulliciosas mesas festivas.



Siempre , siempre , siempre hay que dejar un hueco para el postre, y en el caso de grandes eventos , para lo postres, en plural.Las galletas de mantequilla glaseadas , con formas navideñas , son imprescindibles , junto con un curable de fresas a baja temperatura, marinadas con acero balsámico di Modena, azúcar moreno y pimienta de Sechúan, y para picar , unas trufas de chocolate negro rellenas de marshmallow.


La sobremesa , larga y en buena compañía , y la digestión se harán más llevaderas con un buen café y turrón de chocolate y almendras, tan típico de las fiestas navideñas.


¿Y qué mejor que un buen gin-tonic para alegrar las conversaciones?


EL TARTAN Y la madera característica de nuestra casa rural EL RINCON DE ANITA aportan este toque cálido y familiar de las celebraciones de ESTA EPOCA,mientras que la banda sonora se compone de notas de CUBIERTOS que se deslizan por los platos , alegres paladares que degustan manjares y COPAS QUE COCHAN PARA BRINDAR POR UN.....FELIZ 2013¡¡¡¡¡¡

domingo, 23 de diciembre de 2012

FELIZ NAVIDAD¡¡¡RdA

CADA AÑO UNA ESPERANZA
CADA AÑO UNA PROMESA
OTRO AÑO Y VIDA NUEVA
Y UN RINCON(de Anita) POR CONOCER.

FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡¡¡¡


OUR BEST WISHES FOR THE NEXT YEAR 2013

sábado, 22 de diciembre de 2012

LOS 10 MANDAMIENTOS DE TODO AMANTE DE LA COMIDA.

¿Eres un auténtico FOODIE?

Enumeramos los 10 mandamientos que todo AMANTE DE LA COMIDA y la cocina debe conocer para imprimir un plus de sofisticación a su afición por el UNIVERSIO GASTRONOMICO y sus placeres.

I.AMARAS LA COMIDA por encima de todas las cosas.
Es la máxima esencial y el principal leimotiv de todo foodie, la comida y todo lo que le rodea implica algo más allá del hecho de alimentarse y constituye una experiencia en sí misma.
#conocerás los mercados locales
#probarás nuevos sabores
#celebrarás la hora de comer

II.ADORARAS el líquido elemento.
La pasión gastronómica de los foodies se extiende en todo tipo de bebidas y en este ámbito es innegable que los cócteles son la última gran tendencia.
#cervezas únicas
#deliciosas joyas
#cócteles de invierno
#eterno gin-tonic

III.LO SABRAS todo sobre gastronomía
La experiencia esencial y la obsesión culinaria no acaban con el último bocado , lo que diferencia a un foodie de una persona a la que sencillamente le gusta comer es que para todo foodie esencial estar al día de las últimas tendencias, nuevos ingredientes y aperturas, conocer la historia de cada bocado , las innovaciones de los chefs,etc....Una curiosidad natural que este blog satisface con atractivas opciones.
#web:www.elrincondeanita.com
#blog:elrincondeanitafoz.blogspot.com

IV.VOLVERAS  a los clásicos.
Por la cantidad de recuerdos que evoca, porque para disfrutar hay que sentarse en la mesa con tiempo para recrearse , porque es nuestro mejor producto nacional, porque está delicioso , lo tradicional está más de moda que nunca.
#ELRINCONDEANITA:La carta está compuesta principalmente por platos tradicionales de la cocina gallega y propios de su zona.La cocina de EL RINCON DE ANITA se nutre de materia prima de calidad , y que pone especial énfasis en el pescado fresco y la carne de primera.

V.SERAS la perfecta anfitriona.
La libertad de horarios y la falta de restricciones hacen de un afterwork o una cena simple un acierto seguro.

VI.ESTARAS en todas partes.
Otra de las cualidades del estilo de vida de foodie es la de estar al día en todas las novedades en restauración.
¿el truco del foodie?organizar las salidas entre semana ya que, al haber menos gente , el servicio es mejor y cabe la posibilidad de intercambiar impresiones personalmente con el chef, e sugerirle nuevas incorporaciones al menú.

VII.HABLARAS comiendo.
En contra de los que dicta cualquier norma de protocolo, hablar con los demás comensales sin parar durante la comida es una parte fundamental de la experiencia culinaria :intercambiar emociones  y anécdotas, hablar de la receta, su historia, de los métodos y herramientas empleados en la preparación.....

VIII.COMERAS comida emocional y regional.
Lejos de ser purista , el afán de todo foodie por conocer la procedencia de los alimentos ,busca sobre todo el contacto con el productor local para conocer los productos desde el primer paso de la distribución.

IX.PLANEARAS escapadas gastronómicas.
Qué mejor manera de conocer las diversas y variadas cocinas del mundo que viajando hasta sus lugares de origen.
Las posibilidades son tan amplias como los gustos de cada persona .

X.TERMINARAS siempre con un punto dulce.
Es oficial, una comida no es perfecta si no incluye con un postre a la altura. En este caso las claves del éxito son la artesanía y la calidad.¿la opción más sana y natural? 
Sin duda, la fruta y sus muchas formas de consumirla.
MOMENTOS GOLOSOS.Una celebración excepcional o simplemente querer endulzar un día lluvioso, cualquier excusa es buena para regalar(se) un capricho.

¿eres un auténtico FOODIE?